wienerzucker.blogg.se

Zucker for Wien *Gööteborg*.

Makaronilåda

Kategori: Recept

Det blev en hel del köttfärs över efter tacosen i tisdags. Och eftersom jag är från Småland kastas minsann ingenting bort i mitt hushåll. Istället blev det en klassiker från barndomen: makaronilåda. Såhär gjorde jag för en låda stor nog för två:
 
300 gram (isch) köttäfärs kryddad med tacos
200 gram makaroner
2 deciliter mjölk
2 ägg
mera tacokrydda
riven ost
 
  1. Koka makaronerna
  2. Blanda ägg, mjölk och kryddor med elvisp. Rör i osten på slutet.
  3. Blanda köttfärs, makaroner och äggstanning i en ugnssäker form.
  4. Grädda på 200 grader i mitten av ugnen i ungefär 20 minuter. Jag använde (som alltid) min silikonform.
5. Ät och njut.
 

Ćevapčići Med Sötpotatis

Kategori: Recept, Smarr

Igår ställde jag mig vid spisen: potatismos gjort från scratch på sötpotatis...
...och halvfabrikat i form av Ćevapčići. Detta serverades med hummus (och för min del ketchup).

Semmelkladdkaka

Kategori: Recept, Smarr

Då jag bjöd på semlor häromsistens blev det en del mandelmassa över. Den kan jag ju inte bara kasta bort tänkte jag och sparade i en plastbytta i kylskåpet. Så då jag snavade över detta recept var saken biff. Faschingskrapfen lagom till måndagen och så semmelkladdkaka precis lagom till fettisdagen.
 
Du behöver:
  • 150 gram smör
  • 3 ägg
  • 2 deciliter vetemjöl
  • 2 deciliter socker
  • 2 teskedar kardemumma 
  • 2 teskedar vaniljsocker
  • 1 krydmått salt
  • 100 gram mandelmassa
Till garnering: 
  • grädde
  • florsocker
Såhär gör du:
  1. Sätt ugnen på 175 grader
  2. Smält smöret, ställ åt sidan och låt svalna.
  3. Blanda mjöl, vaniljsocker, salt och kardemumma i en bunke.
  4. Vispa ihop ägg och socker, för hand i en annan bunke (för hand viktigt, ju mindre luft man vispar i desto kladdigare kaka).
  5. Sikta i mjölblandningen i äggsmeten och rör om.
  6. Häll i det svalnade smöret.
  7. Rör ner mandelmassan. Blanda väl.
  8. Häll i form och grädda i cirka 20 minuter.
Strö över florsocker och servera med lvispad grädde.